Pączki z nadzieniem pomarańczowym

Ciasto na pączki :

• 250g daktyli (namoczonych przez 4 godziny, wypłukanych i odcedzonych)
• 60g suszonych fig (namoczonych przez 4 godziny, wypłukanych i odcedzonych)
• 40g suszonych brzoskwiń bądź moreli (namoczonych przez 4 godziny, wypłukanych i odcedzonych)
• 2 dojrzałe banany
• połowa zmielonej laski wanilii

 

Powyższe składniki zblenduj na jednolitą masę.

 

Połącz z:

• 250g wiórek kokosowych

 

Uformuj pączki, po czym przekrój je na pół i wsadź do środka po dużym kawałku pomarańczy,
Ponownie uformuj pączki.
Włóż do dehydratora na conajmniej 3 godziny, susz do momentu, aż warstwa wierzchnia przestanie się kleić.

 

Polewa z gorzkiej czekolady:

• 50g oleju kokosowego rozpuszczonego w kąpieli wodnej
• 60g surowego kakao

 

Wymieszaj i odstaw na chwilę do lodówki.

 

Polej pączki pokewą czekoladową i posyp „pyłkiem pomarańczowym „ (jest to wysuszona i zmielona w młynku skórka z pomarańczy).